영양학1 본초강목 1편: “조선판 식품 백과사전?! 이시진은 약학계의 백종원이었다” “먹는 게 남는 거다”는 말, 요즘만의 얘기일까요?아니요.명나라의 ‘백종원’, 이시진(李時珍)도 같은 생각이었을 겁니다.그가 27년에 걸쳐 집필한 『본초강목(本草綱目)』에는 무려 1,892종의 약재와 그 사용법이 빼곡하게 적혀 있는데요,놀랍게도 그중 상당수가 우리 밥상에서 흔히 보던 음식들이라는 사실, 알고 계셨나요?『본초강목』이란? 본초강목은 중국 명나라때 이시진이 중국 약리학을 종합해 펴낸 약학서이다. 모두 52권, 190만자, 약 1,109점의 삽화로 이뤄져있으며 현재 중국중의과학원 도서관에 소장된 초판본은 유네스코세계기록유산으로 등록되어있다. 1~2권은 총론의 성격을 지니며, 3~4권은 113종의 주요 질병의 증상을 중심으로 널리 쓰이는 약용물질과 용법에 대해 자세히 설명되어 있다. 5~52권은.. 2025. 4. 10. 이전 1 다음
