본초강목 3편: “파, 마늘, 생강이 조선판 영양제였다고?”
채소는 '약'이었다?파, 마늘, 생강, 무—요즘은 모두 흔하게 구할 수 있는 식재료지만, 사실 이 네 가지는 조선 시대에도 민간요법의 기본 재료이자, 몸을 다스리는 중요한 ‘약’이었습니다.『본초강목(本草綱目)』에서는 채소 하나하나를 단순한 먹거리가 아닌, **사람의 기혈과 장부에 영향을 주는 식약(食藥)**으로 상세히 설명합니다. 감기 기운이 돌 때 생강차를 끓이고, 몸이 으슬으슬할 때 마늘 듬뿍 삼계탕을 먹는 우리의 식습관은 결코 우연이 아니었던 거죠.이제부터 조상들의 지혜와 현대 영양학을 함께 살펴보며, ‘밥상 위의 한약방’을 만나볼까요?1. 파(蔥): 바람을 내쫓는 따뜻한 채소“파는 풍한(風寒)을 없애고, 기운을 통하게 하며, 땀을 나게 한다.” 조선 시대 사람들은 감기 기운이 돌면 파뿌리 달인 물..
2025. 4. 10.
조선의 궁중 보양식 “수정과”의 건강학 – 겨울철 전통 음료, 수정과의 역사, 효능, 집에서 만들기
수정과는 조선시대 궁중에서 전통적으로 즐겨 마셨던 보양음료로, 특히 겨울철에 그 효능이 두드러진다고 알려져 있습니다. 오늘날에도 겨울철 음료로 인기가 많으며, 건강과 보양에 뛰어난 효능을 자랑합니다. 이번 글에서는 수정과의 역사, 효능, 그리고 집에서 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 1. 수정과의 역사 – 궁중에서 시작된 전통 음료 수정과는 조선 왕실에서 시작된 전통 음료로, 겨울철 왕실에서는 체온 유지를 돕고 건강을 챙기기 위해 자주 마셨습니다. 주로 생강과 계피 또는 유자 등의 향신료가 들어가며, 꿀이나 설탕으로 단맛을 더합니다. 특히 궁중 보양식으로 알려져 있는 수정과는 당시 왕실의 품격 있는 음료였으며, 겨울철 차가운 기운을 물리치고 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 뛰어났습니다. 2. 수정과의 효능..
2025. 4. 8.
