전염병과 음식의 역사 – 흑사병 시대 유럽인의 면역력 식단
“먹는 것”이 곧 “사는 법”이던 시대14세기 중반, 유럽 전역을 휩쓴 흑사병은 단 몇 년 만에 유럽 인구의 3분의 1 이상을 앗아간 무서운 전염병이었습니다. 의학은 무력했고, 사람들은 살아남기 위해 신에게 기도하거나 몸을 채찍질했으며, 무엇보다도 자신을 지키기 위한 음식을 찾기 시작했습니다.그 당시 사람들은 어떤 음식을 먹었을까요?오늘날 과학으로 그 선택을 다시 들여다보면, 중세 유럽인의 식탁엔 놀라운 생존 전략이 숨어 있었습니다.1. 향신료 – 단순한 맛이 아닌, 생존의 무기중세 유럽에서는 후추, 정향, 육두구, 시나몬 같은 향신료가 금보다 비쌌습니다.향신료들은 당시 의약적 가치를 지닌 중요한 자원으로, 질병 예방과 치료에 필수적인 역할을 했습니다. 후추, 정향, 시나몬, 육두구는 모두 강력한 항균성..
2025. 4. 24.
