습제거음식1 율무, 피부와 관절의 곡물 – 본초강목과 궁중의 약선 음식 이야기 율무는 피부를 맑게 하고 관절을 부드럽게 하는 곡물로, 본초강목과 조선 궁중 요리에 모두 등장한 건강식입니다. 전통의 지혜와 현대 영양학이 말하는 율무의 모든 것을 담았습니다.1. ‘살갗을 고운 곡물’로 불린 율무율무(薏苡仁)는 예부터 피부를 맑게 하고 관절을 부드럽게 하는 곡물로 알려져 있습니다.습기를 제거하고, 통증을 가라앉히며, 소화를 도우며 몸의 붓기를 가볍게 해주는 성질 덕분에동양의학에서는 오랫동안 약재로 사용되어 왔죠.우리나라에서도 팥, 녹두와 함께 삼색 죽이나 오곡밥, 약식, 궁중 다과 등에 자주 쓰였고,특히 여름철 더위로 인한 피부 트러블 완화나 몸 속 열 해소에 율무죽은 빠지지 않았습니다.2. 『본초강목』 속 율무의 약성『본초강목』에서는 율무를 다음과 같이 설명합니다:“薏苡仁，甘淡微寒，無.. 2025. 4. 14. 이전 1 다음
