무굴제국 왕실 커리의 비밀: 향신료로 완성한 건강한 인도 약선 요리
무굴제국(Mughal Empire)의 커리는 단순한 인도 요리를 넘어, 건강과 치유를 위한 약선 요리로 발전한 세계적인 유산입니다. 강황, 커민, 가람 마살라 같은 향신료를 정교하게 조합한 무굴 커리는 면역력 강화, 소화 개선, 체온 유지 등에 도움을 주는 식단이었습니다.이 글에서는 무굴제국 왕실의 음식 철학, 향신료 사용법, 조리 기법, 그리고 집에서 따라 할 수 있는 건강 커리 레시피까지 자세히 알아보겠습니다.무굴제국 왕실 요리의 특별함인도 요리를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 대표적인 유산이 바로 무굴제국(Mughal Empire)의 왕실 커리입니다. 무굴제국은 16세기부터 인도 북부를 중심으로 번성했던 이슬람 왕조로, 그들의 요리 문화는 인도 전통 조리법과 페르시아, 중앙아시아, 튀르크계 요리 기법..
2025. 4. 12.
