독일아침식사1 독일 귀족의 아침 식사 – 소시지와 허브의 약선적 의미 1. 고기와 허브, 독일 귀족의 하루는 이렇게 시작됐다“아침은 황제처럼 먹으라”는 말은 독일에서 유래했다는 설이 있습니다.그만큼 아침 식사는 독일 귀족들의 건강과 권위를 상징하는 중요한 식사였죠. 특히 중세와 근세의 독일 귀족들은 다양한 육가공 소시지, 치즈, 빵, 그리고 허브가 풍성하게 담긴 식사로 하루를 시작했습니다.대표적인 예로 바이에른 지방 귀족들은 ‘바이스부어스트(Weißwurst)’라 불리는 흰 소시지와 허브 머스터드를 곁들여 먹었고, 몸을 따뜻하게 덥히는 캐러웨이(caraway), 딜(dill), 타임(thyme) 등의 허브가 함께 사용되었습니다. 이 조합은 단지 맛을 위한 것이 아니라, 건강을 지키기 위한 섬세한 약선의 구성이기도 했습니다.2. 독일 전통 소시지, 단순한 고기가 아니다소시지.. 2025. 4. 17. 이전 1 다음
