본초강목 6편: “닭고기, 돼지고기, 오리, 고기에도 약효가 있다!”
“소화 안 될 땐 오리백숙, 기력 없을 땐 삼계탕”『본초강목』이 말하는, 몸을 살리는 고기 이야기"몸이 허약할 때는 닭고기가 최강 보양식이다.""소화가 잘 안 될 때는 오리고기가 최고.""추운 겨울엔 돼지고기로 기운을 북돋자."조선시대 사람들은 고기를 단순한 식사재료가 아닌, 몸을 살리는 약재로 여겼습니다.특히 『본초강목』에서는 고기의 효능을 하나하나 기록하며, 사람의 기와 혈, 장부를 다스리는 데 쓰였죠.오늘은 약선에서 닭, 돼지, 오리가 왜 특별했는지,그리고 현대 영양학에서는 어떻게 바라보는지 함께 알아볼게요. 1. 닭고기(鷄肉): 몸의 기운을 돋우는 보양식“기운을 보하고, 몸의 허약함을 치료하며, 위장을 튼튼하게 한다.” – 본초강목 닭고기는 허약한 체질이나 병후 회복기에 가장 많이 권장된 고기입니..
2025. 4. 10.
