GI지수낮은음식1 로마의 여왕, 파스타가 아니었다 – 진짜 고대 로마인의 주식은? “고대 로마인들이 매일 파스타를 먹었다고요?”많은 사람들이 로마 하면 파스타나 피자를 떠올리지만, 이는 사실 르네상스 이후의 이야기입니다. 진짜 고대 로마인들의 식탁은 **‘밀, 보리, 콩’**이라는 세 가지 곡물로 구성된 소박한 식문화를 중심으로 꾸려졌습니다. 오히려 현대의 ‘로우푸드’나 ‘플렉시테리언 식단’과 유사한 식사 방식이었죠.오늘은 고대 로마인의 식문화와 그 속에 담긴 영양학적, 인문학적 의미를 살펴보고, 이를 약선요리로 어떻게 응용할 수 있을지에 대해 알아보겠습니다.고대 로마의 식탁 – 밀과 보리, 그리고 콩고대 로마인에게 식사는 생존이자 철학이었습니다. 신분이나 계층에 따라 식단의 차이는 있었지만, 일반적인 로마 시민이 먹은 주식은 놀라울 만큼 단순했습니다. 1. 밀 (Triticum)로마.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음
