고대식문화2 로마의 여왕, 파스타가 아니었다 – 진짜 고대 로마인의 주식은? “고대 로마인들이 매일 파스타를 먹었다고요?”많은 사람들이 로마 하면 파스타나 피자를 떠올리지만, 이는 사실 르네상스 이후의 이야기입니다. 진짜 고대 로마인들의 식탁은 **‘밀, 보리, 콩’**이라는 세 가지 곡물로 구성된 소박한 식문화를 중심으로 꾸려졌습니다. 오히려 현대의 ‘로우푸드’나 ‘플렉시테리언 식단’과 유사한 식사 방식이었죠.오늘은 고대 로마인의 식문화와 그 속에 담긴 영양학적, 인문학적 의미를 살펴보고, 이를 약선요리로 어떻게 응용할 수 있을지에 대해 알아보겠습니다.고대 로마의 식탁 – 밀과 보리, 그리고 콩고대 로마인에게 식사는 생존이자 철학이었습니다. 신분이나 계층에 따라 식단의 차이는 있었지만, 일반적인 로마 시민이 먹은 주식은 놀라울 만큼 단순했습니다. 1. 밀 (Triticum)로마.. 2025. 4. 21. 황제의 아침, 검투사의 저녁 – 고대 로마의 식사와 계급 “당신이 무엇을 먹는지를 말해달라. 그러면 당신이 누구인지 말해주겠다.” – 고대 로마에서도 이 말은 진리였다. 빵 한 조각, 와인 한 잔, 고기 한 점조차도 그 사람의 신분과 철학, 건강을 고스란히 반영했다.신분으로 나뉜 식탁 위의 세계 – 고대 로마의 식사 이야기 · 황제의 아침 – 권력을 먹는 식사궁정의 벽을 따라 노예들이 분주히 움직입니다. 은쟁반 위에는 새의 혀로 만든 전채, 동방에서 공수해온 공작 고기, 아드리아해에서 건져 올린 생굴, 그리고 금빛 꿀을 풀어낸 와인이 차례로 오릅니다.그 식탁은 배를 채우기 위한 것이 아닙니다. **"내가 이 모든 것을 지배한다"**는 선언이죠.황제는 음식을 통해 세계를 통치했고, 식탁은 연설보다 강력한 정치 도구였습니다.· 귀족의 점심 – 풍미와 교양의 향연귀.. 2025. 4. 19. 이전 1 다음
